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我印象中雞爪好像十一隻一百塊，很好吃，加上一瓶台灣啤酒，在炎熱的南台灣是一大享受。骨頭還可以給陳媽媽家裡的狗"小泰"吃!

太子廟前的炸雞
台南新化老街藥膳鹽酥雞 限時收攤生意好

中廣新聞網╱劉怡伶 2006-11-15

鹽酥雞幾乎成為台灣特色小吃之一，位於台南縣新化鎮的新化老街內，有一攤專賣「藥膳鹽酥雞」，除了中藥香之外，還以甘草代替一般的味素，每天供不應求，但業者堅持品質，傍晚六點過後就收攤，生意好得不得了。

(劉怡伶報導)

台南縣新化老街因為巴洛克式風格建築，成為著名景點，許多在地小吃也跟著水漲船高，位在太子廟黃昏市場內，有一攤口味特殊的「藥膳鹽酥雞」，遠遠就可看到一只特大號油鍋正在冒煙，雞翅、雞腿、雞塊和薯條等頻頻下鍋油炸，工作人員忙著裝袋，空氣中飄散著一股中藥味道，賣的就是另類風味小吃「藥膳鹽酥雞」，頗受遊客喜愛。

葉姓業者表示，中藥內容是不可公開的商業機密，不過他以甘草取代一般業者常用的味精，減輕美味帶來的負擔。每天吸引不少老顧客及老街遊客上門光顧，不過業者通常在傍晚六時過後就收攤休息，想嚐鮮的人得抓好時間以免撲空。